一、鹵煮鍋的結構型式

傳統的鹵煮鍋多為兩片認字型的架體中間支撐著一個鍋體，出料為人工手搖。

二、這種結構的優缺點

上述鹵煮鍋出料方式簡單，但出料時往往多為高溫湯汁類食物，操作者需要一邊彎腰搖動手輪，一邊注意時刻盯著鍋中的湯料，避免一不注意倒到容器外面或者濺到身上，一是有燙傷的危險，二是造成浪費食物，三是形成無效的勞動

三、鹵煮鍋新的出料結構

針對上述問題，諸城市迪凱工業裝備有限公司新設計了一款自動出料的鹵煮鍋，將傳統的渦輪蝸桿出料方式改成了減速電機完成，這一結構上的改進，有效解決了手搖出料時可能存在的三大問題，提高了勞動效率。